A Vinitaly, l'Amarone del tempo

sab 09 aprile 2022

Ha 25 anni e identifica lo spartiacque nell’approccio aziendale alla vinificazione. Da quando la terza generazione dell’azienda vitivinicola Recchia di Negrar di Valpolicella, negli anni ’60, ha preso in mano le redini della cantina, è iniziata una lenta e meditata trasformazione dei vigneti con l’obiettivo ambizioso e preciso di imprimere su ciascun pezzo il meglio della terra, ottenere un prodotto d’élite che rispecchi l’essenza del territorio d’origine. L’Amarone della Valpolicella Doc Classico 1997 Cà Bertoldi annoZero è il frutto di questo processo, iniziato da circa mezzo secolo, concretizzatosi 25 anni fa, degustato oggi. Un Amarone dove le uve erano ancora Corvina, Rondinella e Molinara.